De ce eșuează regimurile de slăbire?

Majoritatea celor care se confruntă cu probleme de greutate apelează la diferite soluții pentru a scăpa de kilogramele în plus. Unele dintre acestea sunt medicamentele sau produsele farmaceutice (ceaiuri, pastile, etc),  diversele tipuri de dietă sau activitățile sportive.
De ce folosirea acestora nu duce de multe ori la rezultatul dorit?
Produsele farmaceutice sau formulele minune sunt bazate pe rețete standard, sunt superficiale și au componente artificiale. Din această cauză sunt și percepute de organism ca atare. Nu le recunoaște și nu le acceptă informația. Acestea nu implică afectiv în nici un fel persoana tratată. Nu trebuie să uităm că suntem diferiți unii de ceilalți iar corpurile noastre merită atenție și acțiuni individuale în armonie cu întreaga ființă (minte și suflet). Nu suntem roboți cărora să le repari mecanismele folosind doar soluții impersonale.
Dietele, în mare parte, sunt prost înțelese și greșit abordate. Corpul nostru consideră orice regim drastic un inamic și atunci își declanșează mecanismele de apărare. Dacă nu primește hrană va folosi propriile resurse de grăsime pentru a produce energie. Cum apa are un rol esențial în arderea grăsimilor, va fi eliminată și ea iar corpul va slăbi într-adevăr însă va dezvolta în același timp și diverse afecțiuni. Reducerea bruscă a numărului de calorii va duce la apariția slăbiciunii și a senzației permanente de foame, fapt ce va provoca în multe cazuri abateri de la regim și chiar abandon.
Exercițiile fizice intense, efectuate cu un organism nepregătit, pot fi dăunătoare. În timpul efectuării acestora, circulația sângelui se intensifică și activează toxinele existente în corp. Fiind eliminate doar parțial prin transpirație, acestea se vor integra în sânge și vor invada corpul ducând la auto-intoxicare.

Care este diferența între a fi supraponderal și a fi obez?
Există un instrument de analiză a numărului de kilograme pe care o persoană trebuie să le câștige sau să le piardă. Acesta este IMC (indicele de masă corporală) care reprezintă greutatea corpului în raport cu înălțimea.

IMC[kg/m2]	=	m	[kg]
		h2	[m2]

• Valori normale:18,5-24,9 kg/m². 
• Subnutriţie < 18,5 kg/m² 
• Supraponderal - 25-29,9 kg/m² 
• Obezitate >30 kg/m² 

Conform standardelor, o persoană este considerată supraponderală atunci când IMC depășește valoarea de 25 și obeză când IMC depășește valoarea de 30.
Greutatea și starea de sănătate sunt într-o strânsă relație. Așa cum starea de sănătate poate influența benefic sau negativ greutatea corporală, așa și orice scădere sau creștere a greutății corporale poate influența starea de sănătate.

PIRAMIDA ALIMENTARĂ

Două reguli sunt de aur:

• consumul preponderent de fructe, legume(cu accent pe crudități) și alimente integrale 
• practicarea unei activități sportive

Dacă ar fi respectate măcar aceste două condiții de bază atunci mulți s-ar scuti de efortul de a-și calcula numărul de calorii la nesfârșit. Bineînțeles, acest lucru nu înseamnă că putem consuma fără control dulciuri, făinoase sau produse de patiserie.
Slăbirea și ulterior păstrarea greutății corporale adecvate se pot obține doar prin adoptarea pe termen lung a unui stil de viață sănătos. Cu cât dieta este mai restrictivă, cu multiple și severe restricționări, cu atât evoluția este una cu efect de bumerang adică revenirea la aceeași greutate de dinainte de dietă sau, și mai rău, adăugarea de kilograme în plus. Ce este și mai grav cu aceste diete este faptul că au, în cele mai multe dintre cazuri, efecte negative asupra organismului ca afecțiuni ale inimii, rinichilor, oaselor etc. Acest lucru atrage după sine și un dezechilibru major al metabolismului.
Scăderea în greutate nu este indicat a se face pe termen scurt. Să nu ne așteptăm ca după o cură de slăbire cu scădere bruscă și semnificativă în greutate să reușim să menținem același status revenind la vechile obiceiuri.

O dietă de slăbit este corectă atunci când garantează o influență pozitivă asupra organismului și când are țintă o stare bună de sănătate. 

Sunt trei etape ce nu trebuie ignorate:

Perioada dietei când se întreprind alegerile alimentare și stilul de viață, care durează până la momentul când este atinsă greutatea dorită.
Perioadă de fixare sau stabilizare constă în reintroducerea treptată a alimentelor restricţionate în dietă (atenție, vorbim doar de alimentele benefice nu și de cele nocive la care trebuie renunțat definitiv).
Viața normală care nu se mai rezumă la o dietă ci constă în adoptarea unei alimentaţii echilibrate și a unui stil de viață sănătos.

Sfaturi:

• adoptă o alimentație cu accent pe fructe și legume(crudități) și alimente integrale
• practică un sport sau o activitate fizică plăcută
• nu te înfometa pentru că semnul de foame prelungită arată că ceva nu este în regulă
• învață să combini corect alimentele
• nu începe o dietă cu gândul la o a termina. Este mai mult de atât. Este vorba despre adoptarea unui mod de alimentaţie sănătos şi echilibrat pe viaţă.
• alimentaţia trebuie să fie diversificată
• fără restricţii severe pe perioade scurte pentru că pofta de alimente interzise va creşte.
• chiar ai făcut exces alimentar într-o zi asta nu înseamnă că a doua zi trebuie să te înfometezi pentru a remedia situația. Gândirea nu este corectă. Trebuie continuat regimul în mod normal.

Nu în ultimul rând, sfătuiesc pe cine are serioase probleme cu greutatea, să apeleze la un nutriționist pentru a beneficia de o dietă personalizată. Și, extrem de important, să nu mintă cu privire la respectarea indicațiilor pe care le-a primit. Pierderea nu este a nutriționistului.

Iaurt vegan prietenos

Dacă nu consumi produse lactate din diferite motive însă ți-ar place un mic dejun sau desert care să conțină ceva asemănător la gust și textură, această rețetă ar putea fi soluția. Cum variantele din comerț nu prea sunt de încredere este recomandat să ne îndreptăm atenția spre diverse metode de a ne le prepara singuri. Astfel vom cunoaște cel mai bine ce consumăm.
Iaurtul, căci despre el vreau să vă scriu, se poate face nu doar din produse animale. Vorbim aici de un produs fermentat care poate avea ca materie primă și diverse tipuri de nuci, semințe sau sâmburi.
Azi, din migdale am făcut iaurt. Se poate face însă la fel de bine și un lapte vegetal delicios, o brânzică vegană pufoasă, o maioneză fără ou gustoasă și chiar minunate dulciuri sau torturi.
Deci, ții post, ai intoleranță la lactoză sau ai un regim alimentar vegan? Atunci trebuie să încerci să faci așa ceva!

Iaurtul este simplu de făcut trebuie doar puțintică răbdare.

INGREDIENTE:
10-15 min (preparare), 3 porții

• 1 cană sau 200 grame de migdale
• 1 cană sau 250 ml de apă

Migdalele se pun la hidratat în apă, peste noapte. Dimineața se aruncă apa și migdalele se spală bine. Este de preferat să le decojiți dacă nu sunt deja. Se mixează bine în blender împreună cu o cană de apă filtrată. Se separă pulpa de migdale folosind o sită, un tifon sau un săculeț special pentru strecurat. Se presează bine. Laptele rezultat se transferă într-un recipient de sticlă, se acoperă și se lasă la loc călduț cca 10-12 ore. Cel mai bine este să faceți această operațiune după-amiaza sau spre seară pentru a putea colecta iaurtul dimineața următoare.
Se colectează cu atenție iaurtul care s-a separat între timp de restul de lichid. Acesta din urmă se aruncă.
Se consumă simplu sau în combinații cu fructe, nuci sau cereale, îndulcit sau nu. Eu am folosit zmeură decongelată, semințe de chia, semințe de susan și fulgi de ovăz.
Este un iaurt sănătos ce nu conține lactoză, gluten și mai ales zahăr.♥

Turmeric, un medicament secular.

Folosesc turmeric de ani de zile însă până nu demult l-am folosit doar sub formă de pulbere pentru a condimenta diverse tipuri de mâncare, mai ales cele cu specific oriental. Iubesc această bucătărie. Îmi pare atât de plină de culoare, gust și miresme! Mă lasă cu gura apă de fiecare dată când mă gândesc la preparatele ei.
Mi-am dorit totuși să văd și să gust planta din care este extras acest praf. Nu avusesem șansa până relativ de curând când a intrat și pe piața noastră.
Pot să zic că m-am minunat când am citit despre multiplele beneficii aduse de consumul acesteia.Să vă fac un sumar și o scurtă descriere, lăsându-vă pe voi, oameni curioși, să investigați mai mult:
Turmericul sau curcuma (curcuma longa) este o plantă care face parte din familia Zingiberaceae, aceeași cu cea a ghimbirului. Rizomii uscați sunt folosiți sub formă de praf în bucătăria sud-asiatică, cu preponderență în cea indiană. India asigură aproape întreaga recoltă mondială și consumă undeva la 80% din ea.
Este un excelent colorant în industria textilă dar și în cea alimentară fiind de exemplu găsit în produse ca muștarul. În ceremoniile religioase din India este aplicat pe pielea mirilor, în ziua nunții, pentru a da un efect de strălucire și pentru a proteja corpul împotriva bacteriilor.
Are un lung istoric de uz medicinal:
În medicina veche turmericul a fost folosit de secole în preparate terapeutice în diferite părți ale lumii.
În medicina ayurvedică este folosit în tratamente pentru diferite afecțiuni respiratorii, boli ale ficatului, anorexie, reumatism, afecțiuni digestive printre care și sindromul colonului iritabil. Stimulează secreția bilei ajutând organismul să digere mai ușor grăsimile.
Multe țări sud-asiatice îl folosesc ca antiseptic pentru tăieturi, lovituri sau arsuri.
Indienii îl întrebuințează și la purificarea sângelui și în vindecarea afecțiunilor pielii.
Medicina tradițională chineză îl consideră un digestiv amar cu care se tratează afecțiunile asociate cu durerile abdominale.
Mai nou, pe piață au apărut produse pentru protecție solară și chiar creme pentru față conținând acest ingredient.
Ce ne interesează la turmeric este în special curcumina, un antioxidant natural, o componenta activă cu proprietăți terapeutice antiinflamatorii puternice, mai ales dacă planta este consumată în stare crudă. Analiza nutrițională  a rizomilor demonstrează prezența în aceștia a calciului, potasiului, fierului, riboflavinei, acidului ascorbic și chiar a importanților acizi ω-3.
Nu am mai rezistat curiozității. Mi-am cumpărat rizomii și mi-am făcut un suc. Colorat ca soarele, mi-a îndulcit dimineața și mi-a dat o senzație de bine. Are o aromă apropiată de șofran, căci de altfel i se mai spune și șofranul indian. Gustul este ușor amărui, poate foarte puțin iute, cu tente pământii și astringente. Mie mi-a plăcut foarte mult și îmi propun să îl folosesc cât mai des în această formă, în diverse băuturi.
Varianta de mai jos este o combinație între mango, portocală și turmeric răzuit ♥. A rezultat o minunăție de poțiune!
Atenție! Tuberculii de turmeric răzuiți pătează. Culoarea este puternică vizual dar mai ales ca pigment. Eu m-am ales cu mâinile și ustensilele colorate.☺

Urmează un lapte de turmeric!