Căpșuni... banane... înghețată!

   Am o idee pe care o spun la toți! Zic eu: să renunțăm noi așa la comoditate și să nu mai facem drumul direct până la chioșcul de înghețată ca să cumpărăm practic un drog legalizat :). Știu, sună puțin exagerat dar eu așa consider înghețata din comerț. Este orice numai un produs sănătos nu. Și mai creează și dependență datorită unor ingrediente strategic incluse în compoziție. 

Nu mai bine facem noi în felul următor? :

Dimineață punem 3-4 banane decojite în congelator,

Amestecăm câțiva picuri de miere de albine(sau nu, pentru cei care nu consumă miere) cu câteva căpșuni și le lăsăm la frigider,

La întoarcerea acasă scoatem bananele, le lăsăm 10 minute la dezghețat(nu complet), adăugăm un vârf de linguriță de praf de vanilie bio(sau semințele de la o păstaie de vanilie), le mixăm la blender cu funcția pulse, și le așezăm în straturi cu dulceața de căpșuni. 

Nu-i așa că este extrem de ușor?

ȘI SĂNĂTOS!

Și bineînțeles extrem de gustos și răcoros!

 

 

 

 

Milkshake cu bonus :)

       Zilele trecute mă plimbam prin oraș și am trecut pe lângă un celebru restaurant fast-food. Mi-am adus aminte ce alegeam să consum eu de acolo acum mulți ani. Mi s-a dus gândul automat la milkshake-ul  rece, cu diferite arome.  Chiar am zărit câțiva adolescenți savurând cu poftă această băutură. Și mie îmi plăcea foarte mult, ceea ce era oarecum normal pentru vârsta mea. Mintea mea nu era traversată de gânduri despre cât zahăr sau aditivi alimentari poate conține un așa deliciu. Era bun și răcoros. Și asta era suficient.
Acum, om mare și responsabil, doresc să-mi satisfac aceeași poftă din tinerețe :). Știu că bananele înghețate fac o combinație foarte bună cu alte ingrediente, în diverse preparate de acest gen. Bananele dau o consistență cremoasă însă totuși milkshake-ul e ceva mai mult decât atât. Nu știu cum dar am ales să-i dau consistență facând o cremă de alune. De fapt, această cremă este untul de arahide, așa cum îi spun americanii.

Să vă spun mai întâi despre:

Untul de arahide:

Ingrediente:

• 2 căni pline cu alune crude ( se pot folosi și prăjite)
• un vârf de sare de mare neiodată
• o lingură ulei de cocos (este opțional)
• miere de albine sau al îndulcitor natural, după gust
• un vârf praf de vanilie bio

Se pun alunele în robot și se procesează, cu mici pauze în care se curăță pereții vasului, până când totul se transformă într-o pastă cremoasă. Trebuie să aveți răbdare și să nu încălziți robotul. Se adaugă la final celelalte ingrediente și se mai mixează pentru omogenizare. Se poate servi imediat și se păstrează în frigider timp de câteva săptămâni.

Rețeta pentru milkshake:

Ingrediente:

• 4 banane decojite, înghețate
• 2 linguri cu unt de arahide
• 150-200 ml apă filtrată 
• un vârf praf de vanilie bio (sau cacao, scorțișoara, după preferințe)

Se mixează totul în robot, se pune în pahare speciale și se adaugă topping, după preferințe.

Și pentru că de mâine toamna ne îmbrățișează, vă doresc ca aceasta să fie blândă, colorată și aromată!

The ice is melting, but there's the cream. The icecream!

       Ce gânduri poate avea o minte pusă pe jar tooaaată ziua? Că asfaltul sfârâie, plantele transpiră, totul în jur se face mic, mic, mic din cauza căldurii. Bagi capul în frigider, stai în bătaia vântului (inexistent), zâmbești larg cu toți dinții la aparatul de aer condiționat...și totuși...nesatisfăcător...
      Ai nevoie de inspirație să faci răcoare cu satifacţie. Poate un desert rece? Și cum să faci asta când ai doar migdale și câteva banane?
       Chiar așa, cum?

      Se iau:

• 2 banane medii - mari
• o ceșcuță de făină de migdale (migdale râșnite fin)
• miere sau alt îndulcitor natural
• vanilie bio praf sau semințe din batoane, după gust
• merișoare pentru ornat și păpat
• sirop natural de zmeură și miere pentru topping

      Bananele au fost tăiate în bucăți și puse în congelator unde spre norocul lor s-au răcorit câteva ore. Dimineața până-n amiază le-a fost suficient. Migdalele decojite se râșnesc fin. Siropul de zmeură se sustrage din borcanul cu dulceață raw, rețeta aici .
      Se trece la prepararea unei înghețate delicioase numai bună pentru situații de urgență. Bananele scoase din congelator  așteaptă cumințele cca 20 minute să capete textura potrivită. Introduse în blender, vor înghiți făina de migdale și mierea, se vor parfuma cu vanilia și se vor transforma într-o cremă înghețată raw. Se foloseşte cupa de înghețată pentru a forma bile aromate care se vor topi cât ai zice soare!
     Restul va fi ce se vede: o crema înghețată ce se scaldă în siropul de zmeură și merișoare ce alunecă pe miere, dezmierdate de degetele aprinse ale soarelui.

Uite așa se face! 

Roșu de zmeură

   Nu știam ce nume să pun acestui desert. Este un mini tort sau o prăjitură mai mare. Pornește de la rețeta de bază, în care avem baza/talpa și crema care se aplică peste această bază. Se pot  face o groază de combinații mai ales că se pot folosi diverse fructe.  Zic să-i spunem Roșu de zmeură, asta pentru că îmi place la nebunie culoarea acestui fruct.

   Dezvălui și ingredientele:

Baza: 

- alune crude
- fulgi de ovăz râșniți fin sau tărâțe de ovăz (eu am pus de amândouă)
- curmale fără sâmburi
- apă filtrată

Crema:

- zmeură sau alt fruct după preferință

- miere sau alt îndulcitor natural

Ornare:

- semințe de susan

- pudră de coacăze deshidratate 

 * Cantitățile se aleg ținând cont de forma prăjiturii sau câte persoane papă din prăjitură.

 Ingredientele pentru  bază se dau prin robot și se modelează într-o formă specială de prăjituri. Deasupra se adaugă crema, făcută de asemeni în robot. Se pune la congelator și se lasă la răcit minim 30 minute. Se scoate din congelator cu 5-10 minute înainte de servire, în așa fel încât forma să se poată dezlipi ușor de conținut. Se ornează cu semințe de susan și pudră de coacăze.

Hai spor la dulce! 

10 cadouri dulci pentru cei mici

Pentru că azi răsfățul este maxim pentru prichindeii noștri, cadourile dulci nu trebuie să lipsească. Și ce poate fi mai bun și mai sănătos decât dulciurile pregătite acasă, din ingrediente simple, care nu sunt nocive pentru organismul firav al celor mici. Iată o colecție din blog cu delicii care nu necesită nici efort și nici mult timp.

BUDINCĂ DE CHIA 

Rețeta AICI

COZONAC CU MAC

Rețeta AICI

DESERT DUO SWEET

Rețeta AICI

CIOCOLATA RAW

Rețeta AICI

NĂSTURAȘI VESELI

Rețeta AICI

ÎNGHEȚATĂ RAW

Rețeta AICI

RAFFAELLO RAW

Rețeta AICI

TORT CU MERE RAW

Rețeta AICI

TORT CU FRUCTE DE PĂDURE

Rețeta AICI

HALVA RAW

Rețeta AICI

LA MULȚI ANI COPILAȘI!

De Dragobete, un #dulce pur așa cum e dulcele #raw

Să vă fie dragostea dulce și pură ca dulcele raw. Fără adaosuri otrăvitoare, fără compromisuri!
Hai să încercăm să transpunem propria dragoste "fabricând" cu suflet şi bucurie dulciuri de calitate. De data aceasta în forme de inimioare, căci deh, sărbătorim oficial și public dragostea, nu?
Ca să mai "curățăm" această zi de senzația de comercial, zic eu că ceva #făcutacasă și #crud este binevenit.:)

De data asta m-am întrecut pe mine și am făcut două tipuri de prăjiturele. Rețetele după cum urmează:

Ciocolată raw-vegană

Ingrediente:

• o cană cu caju măcinat fin
• semințe de vanilie sau esență bio
• miere de albine după gust sau alt îndulcitor raw
• ulei de cocos topit la bain-marie
• puține căpșuni sau fructe de pădure pentru culoare(eu am greșit cu afine- în loc să obțin roșu, am obținut un mov-lila frumos)

Se amestecă ingredientele până la obținerea unei compoziții cremoase, se toarnă în forme și se pune la frigider pentru aproximativ o oră.

 

Coșulețe dulci

Ingrediente:

Pentru crustă:

prune deshidratate

nucă râșnită fin

miere sau alt îndulcitor raw

Pentru cremă:

identic ca la ciocolata de mai sus numai că am mai adăugat merișoare, goji rehidratate și puțin lapte de susan.

Crusta se obține amestecând ingredientele de mai sus, după care compoziția se fixează în forme de silicon, modelând cu degetele puțin umede. Se toarnă crema deasupra și se dă la frigider.

P.S. Sper că nu am uitat nimic esențial. Dacă aveți întrebări, vă răspund cu drag.

O zi frumoasă și sclipicioasă ca dragostea voastră!

Duo icesweet, înghețată raw: fructe de pădure și cremă de caju

Înghețata era bucuria noastră când eram copii.(a nu se înțelege că acum nu mai este ). În verile cu arșiță în grade, mințile noastre zbenguite nu uitau deliciul suprem. Chioșcul de la colț de bloc era aprovizionat zilnic. Trebuia să ne facă față.
Bine, pe atunci nu erau atât de multe sortimente și mă gândesc că nici pline de chimicale ca acum. Cine a citit vre-odată ce scrie pe ambalajul unei înghețate știe că ar trebui să se lipsească de acel "dulce". Eu recunosc, am călcat strâmb de câteva ori deși știam că nu e bine. Din comoditate. Și nu mai vreau.  Acum experimentez cât mai multe combinații de ingrediente. Ingrediente cu succes în deserturi înghețate. Îmi construiesc planul de atac pentru sezonul de vară pentru a nu a mai fi tentată de cele din comerț.:) Și fac uitată realitatea este iarnă! :)))))
Hai să citiți ce am făcut:

Ingrediente pentru partea deschisă la culoare:

• o cană de nuci caju hidratate minim 2 ore (date la blender cu puțină apă vom obține o consistență cremoasă)
• două linguri de ulei de cocos(topit la bain-marie)
• miere sau orice îndulcitor crud
• câteva picături de lămâie
• stafide/merișoare
• vanilie (batoane sau esență raw)

Ingrediente pentru partea colorată:

• o banană de la congelator( se decojește, se taie rondele și se lasă la înghețat)
• fructe de pădure înghețate
• miere de albine sau orice îndulcitor crud

Primele ingrediente se mixează în blender, compoziția rezultată se toarnă în forme și se pune în congelator pentru 10 minute. Se mixează ingredientele pentru al doilea strat folosind mai mult funcția pulse, se toarnă peste primul strat și se pune din nou în congelator. Verificați stadiul de îngheț ținând cont că ideea este nu să se facă bloc de gheață, ci numai bun de păpat. Se poate păstra la congelator maxim o săptămână, în recipiente închise, pentru a nu împrumuta arome din altă parte :).