Dar să trecem la fapte descrise:
INGREDIENTE:
40 min, 2 porții
- cca 600 ml apă
- 2 cartofi dulci medii
- 1 rădăcină păstârnac
- 2 căței usturoi mici sau unul mare
- ½ linguriță cimbru
- ½ linguriță curry
- ¼ linguriță chimen
- șofran (opțional, cantitate mică)
- ardei iute (opțional)
- roșii deshidratate
- 1 linguriță ulei de măsline extravirgin
- sare și piper proaspăt măcinat
Cartofii și păstârnacul se spală bine, se taie cubulețe și se coc în cuptor pe hârtie de copt. Coaja cartofului dulce se poate consuma, ea fiind bogată în fibre digestive. Usturoiul se adaugă la copt spre sfârșit sau se perpelește ușor într-o tigaie fără ulei. Toate ingredientele se mixează în blender până când se obține o compoziție cremoasă.
Se înfrumusețează cu roșii deshidratate, ardei iute, șofran. Se poate echilibra gustul dulce cu câțiva picuri mici de lămâie.
Se înfrumusețează cu roșii deshidratate, ardei iute, șofran. Se poate echilibra gustul dulce cu câțiva picuri mici de lămâie.