31 august 2013

Sa alegem varianta sanatoasa

De ce sa cumpar cand pot face? Si mai ales cand pot alege cum sa o fac?
Hai sa consumam o paine sanatoasa! 
Ingrediente pentru 2 paini:
La 1kg de faina integrala punem un cub de drojdie proaspata, 1 lingurita sare, apa calda 500-600 ml.
Faceti mai intai maiaua din drojdie, putina apa,si 2 linguri de faina. Asteptati sa fac bulbuci :). Amestecati apoi toate ingredientele, incet pana ajungeti la etapa de framantare. Aici e bine sa insistati putin. Puteti adauga si putin ulei pentru elasticitate.




Eu am adaugat seminte de in, chimen, floarea soarelui si fulgi de cereale.
Lasati aluatul la dospit, cca 1 ora, dupa care il mai framantati odata pentru uniformizare. Impartiti aluatul, asezati-l in tavile de copt, lasati sa se mai odihneasca cateva minute si dati la cuptor. Painea va fi coapta dupa aproximativ 1 ora. Se spune ca doar din faina integrala nu va iesi o paine frumos crescuta asa ca se recomanda adaugare de faina alba. Eu nu am facut acest lucru si am fost multumita de rezulat.
Scoateti painea, o asezati pe un fund, si acoperiti cu un prosop pana se raceste.
Apoi papati o paine sanatoasa!




28 august 2013

Dulce de poveste

Inspirata de stilul de viata sanatos pe care il promoveaza Olivia Steer, m-am hotarat acum cateva zile sa incerc si varianta dulce a bucatariei fara foc. Cum sotul meu mi-a daruit cartea "Dulciuri de poveste" nu mi-a ramas decat sa-i duc la indeplinire dorinta de a manca ceva bun, linistit ca nu-l voi mai critica, stiind ca este si ceva sanatos.

Iata cum am preparat:

Blatul : 350g  nuca macinata, amestecata cu doua linguri miere de salcam.





Umplutura:
Se amesteca 10-15 mere frumoase, date prin razatoare, cu doua linguri de miere de salcam, o lingura de scortisoara macinata, jumatate de cana de tarate de psyllium. Blatul se aseaza in strat de un deget grosime  intr-o forma de tort(sau ce tavita rotunda aveti la disozitie) de cca 20-25 cm diametru, se asterne umplutura deasupra si se pune la rece, in frigider pentru macar 30 minute.



 Si iata ce a rezultat:



 Merele pot fi rase fin pentru un aspect....mai fin. Se decoreaza cu sirop de artar sau miere si cu frunzulita de menta.:)
Este foarte gustoasa si este fara preparare termica astfel incat sa ne bucuram de toate vitaminele pe care ni le ofera. Trebuie sa incercati! Eu am fost incantata si de gust si de... expresia de multumire de pe chipul sotului meu.

24 mai 2013

La o socată fără zahăr!

 Nu i-am putut rezista! M-am urcat în brațele sale și i-am luat buchetele de flori. Mi-am încântat sufletul privindu-le și mirosindu-le. Au un parfum atat de fin. Numai el putea să mi le ofere! Ca în fiecare primăvară nu uită să-mi alinte din nou simțurile...
   Socul! Da, socul este cel ce mi-a gadilit narile zilele astea cu parfumul sau îmbietor. Iar azi m-am hotărât! Trebuie să beau un pahar cu el. Așa că am strâns degrabă flori, am luat un borcan gol din cămară și am preparat licoarea.



Ingredientele au fost acestea:
  •  5l apă filtrată în care am dizolvat cca 300 gr miere,
  • 10-15 buchețele de flori de soc
  •  o lămâie fără coajă. 
Le-am amestecat bine, bine și am acoperit gura borcanului cu un tifon. L-am lăsat să-l mângâie soarele timp de două zile. Am amestecat apoi ușor și am mai lăsat să se agite bine în sinea ei, încă o zi, așa că să mă piște de limbă! Recomand plăntuța aceasta pentru că e benefică în : afecțiuni ca răceli, obezitate, constipație. Îmbunătățește vederea nocturnă, este adjuvant în tratarea bolilor oculare, afecțiunilor sinusale, în tratarea tumorilor benigne și maligne.
 Și este gustos și parfumat!

Acestea fiind scrise, nu uitați să savurați o socată autentică!







Flori, primavara

 Hristos a inviat!
Vorba lui Creanga: "Nu stiu altii cum sunt, dar eu, cand...." vad flori simt ca imi inunda sufletul cu parfumul lor. Gradina mea a prins suflet iar florile danseaza in vestminte colorate, fiecare parca imi trimite cate un suras sa-mi incalzeasca suflletul. Le privesc si le soptesc cat sunt de frumoase si ce mult imi bucura privirea. As fi vrut sa le fi vazut si mama, langa mine...insa in lipsa fizica, zic, mama vede prin ochii mei, caci, ce sunt eu in esenta decat parte din mama mea?
  Primavara colorata, calduroasa, cu muguri de sperante ce tin sa se deschida pentru a elibera vise si dorinte pentru mai bine.  Iubesc primavara pentru ca este mereu un nou inceput, pentru ca, dupa o iarna grea, te face sa tragi adanc aer in piept de parca nu ai fi respirat de un secol, pentru ca este anotimpul in care s-a nascut mama...








Va doresc un nou inceput in forta, sa realizati tot ce va doriti in noile proiecte!


27 aprilie 2013

Muguri cu sanatate

       Azi am observat ca bradutul meu a inmugurit. Bucurie, pentru ca din nou voi recolta o cantitate mare de mugurasi numai buni de pus la pastrare pentru ceaiurile aburinde din toiul iernii.

Tin sa va spun ca acesti mugurasi au avut un mare succes printre prietenii mei, caci iarna aceasta virozele si gripele mi i-au tintuit la pat cu somoioage de servetele, pastile, diverse siropuri. Eu ascultam si zambeam, caci de la sotul meu, recunosc, am invatat sa rezist eroic tentatiei de a lua pastile la prima reactie a organismului la vreun astfel de simptom. Pe de alta parte, iti multumesc mama ca mi-ai impartasit din experienta ta in ceea ce priveste plantele medicinale.:), caci de la tine am invatat ca un ceai bun din muguri de brad, cu putina miere de albine si suc de lamaie are un adevarat succes in tratarea racelilor de sezon si chiar gripelor fara complicatii. Asa ca am inceput sa-mi tratez si prietenii, dupa ce am experimentat din greu pe mine si pe membrii familiei. Si sunt foarte multumita de rezultate. Mentionez ca racelile ar trebui tratate de la primele simptome cu aceste remedii naturiste, sa spunem, "luate din fasa", pentru a nu le lasa sa ne slabeasca organismul si sistemul imunitar.
          Pe principiul "iti faci vara sanie....", nu stiu daca am folosit chiar corect proverbul, dar intelegeti voi :), de maine ma apuc de cules, dupa care pun mugurasii la uscat, apoi ii depozitez in recipient de sticla, la pastrare pentru iarna care va sosi cu tot cu prietenele sale Gripa si Viroza. Hmm, nu voi fi prietenoasa!


     Va impartasesc in ce afectiuni sunt folositi mugurii de pin:
  • Tuse, bronsita -afectiuni pulmonare
  • Anorexie, lipsa poftei de mancare - mesteci 5-6 muguri cu un sfert de ora inainte de masa
  • Migrena - mesteci 3-4 muguri la inceput de criza
  • Anemie - sirop
  • Oboseala - sirop
  • Raceli - inhalatii cu infuzie din muguri de brad desfunda caile respiratorii, vindeca raceala in stadiul incipient, Se toarna apa clocotita peste o mana de muguri verzi, se acopera capul cu un prosop mare sau un cearsaf si stai aplecat deasupra vasului timp de 10, 15 minute.
      Pentru ca imi place sa diversific, am ales sa fac combinatii intre muguri de brad, menta, busuioc(f.f. bun pentru tuse), musetel. 
Sfat: Nu adaugati mierea in ceaiul fierbinte pentru ca poate deveni toxica.
       Nu folositi lamaie daca aveti gatul iritat. Va accentua iritatia si senzatia de arsura. 
 Sanatate!

4 aprilie 2013

Multumesc!

    Multumesc lui Dumnezeu! Multumesc mamei mele pentru oamenii care doresc sa-mi aline durerea. Stiu ca ei sunt trimisi pentru a-mi reaminti ca viata are sens. Un client al sotului meu, un batranel foarte simpatic care a trecut prin suferinta pierderii sotiei acum 2 ani mi-a daruit azi o carticica. A venit cu un zambet cald si mi-a pus in brate:
putere, prezent

    Am deschis si am surprins acest capitol din care redau un fragment: "Transformarea suferintei in pace: ...stiind ca ce exista nu poate fi anulat - pentru ca exista deja- spuneti da la ceea ce exista, sau acceptati ceea ce nu exista. "; "Daca nu puteti accepta ce este in exterior, acceptati atunci ce este in interior: nu va opuneti durerii. Permiteti-i sa existe."
 Multumesc!

28 martie 2013

Bucuresti

Nu merg des in Bucuresti iar de fiecare data cand o fac am impresia ca nu reusesc sa savurez nici 10% din frumusetea sa. Nu toti ai mei imi impartasesc sentimentul. Ei considera capitala ca fiind un loc zgomotos, nu prea curat, cenusiu de prafuit, un loc unde mai mult se alearga dupa bani decat se traieste. Eu insa sunt indragostita de aspectul sau de mic Paris. Imi plac la nebunie cladirile vechi si incerc sa ma plimb cat mai mult pe strazile lui pentru a-i surprinde intocmai atmosfera. Asta iarna am avut o mica escapada si iata ce am adugat la colectie: